"Les dejo aquí la carta pero además hoy de comer tenemos: ...”
Luis Rossignoli
Descubre
nuestra
nueva
carta
Con una sonrisa y palabras como estas serás siempre bienvenido a La Piparra.
Ubicados en el barrio de Chamartín de Madrid, en La Piparra tenemos nuestra propia filosofía sobre cómo debe ser ese rincón gastronómico al que siempre te apetezca volver.
Cocina de mercado a precio excelente, ese es nuestro lema. Originalidad, cocina diferente, salir de lo habitual, mimar los alimentos al fuego, elegir productos frescos cada día... Y es que no todos los días apetece lo mismo, ni los tomates de huerta te sonríen cuándo los miras o los ojos de la merluza brillan como te gustaría... así que vamos sin prisa, dispuestos a sorprenderte con platos diferentes aunque repitas todos los días
¿Nuestro secreto?, amar la cocina y este lugar especial en el que siempre serás bien recibido.
MARTES - DOMINGOS MEDIODÍA
12.30 h a 16.00 h y de 20.00 a 24.00 h.
DOMINGOS NOCHE Y LUNES DESCANSO
SERVICIO DE RESERVAS: 91 125 38 39
La carta y plato del día
La Piparra fue noticia en la revista
XL Semanal
en septiembre de 2014 XL Semanal nos mencionaba en su sección gastroshopping con estas bonitas palabras que ya hemos hecho nuestras:
Alta gastronomía al mejor precio.
Cocina de mercado, a precio excelente.
La Piparra ofrece un excelente steak tartare, pescados del día, verduritas de temporada,
setas... Y todo a precio de menú del día.
Un descubrimiento para estómagos exigentes
que cuidan el bolsillo.
¡Ven a conocernos!
NUESTRA BARRA
CERVEZAS . APERITIVOS . RACIONES
NUESTROS PLATOS
ENSALADAS . ENTRANTES FRÍOS, CALIENTES . PLATOS PRINCIPALES . PLATOS DE TEMPORADA . POSTRES
HOY TE SUGERIMOS
Angula de monte sobre tacos de solomillo de buey a la brasa
Crujiente de tiritas de pollo marinado
Piparras (guindillas no picantes) en fina tempura
Los ingredientes
La compra del día
Cada día nuestras puertas se abren a las 12.30 pero nuestra jornada comienza mucho antes, con nuestra acostumbrada visita al mercado para elegir los productos frescos del día. Nada como ese paseo a primera hora para ver qué productos nos sonríen cada mañana. Y para continuar con nuestra ronda de proveedores, cuidadosamente seleccionados para llevar a nuestros platos productos frescos, naturales y variados en función de las estaciones del año.
La compra del día supone un gran esfuerzo, pero merece la pena el trato cercano y compartir experiencias y consejos para contar con los mejores ingredientes en nuestros platos.
La originalidad
Papel y lápiz, ideas que llegan en cualquier momento, nuevos ingredientes que probar, una especie nueva por descubrir... Hay momentos del día para investigar, compartir opiniones, probar sabores. Son los previos y los descansos en la vorágine diaria, momentos para seguir trabajando en nuevas recetas y en mejorar las existentes. Momentos para disfrutar haciendo lo que nos gusta experimentando y creando originales menús para nuestros clientes.
El detalle
Mimar cada plato, mimar a nuestros clientes, mimar nuestro espacio. Para nosotros detalle es trasladar nuestra ilusión en cada cosa que hacemos.
La Piparra es ese rincón acogedor en el que te sientes como en casa y al que siempre quieres volver.
La sonrisa
Sonreír no cuesta tanto. Y menos cuando pones ilusión en lo que haces, cuando por fin has visto arrancar tu proyecto, cuando encuentras proveedores que te estiman y te cuidan, cuando ves caras que te empiezan a resultar conocidas y cuando pones creatividad y cuidado en tus recetas para sorprender cada día.
Tenemos muchos motivos para sonreir y vamos a poner todo nuestro empeño en conseguir la tuya.
 Platos La Piparra |  Piparras La Piparra |  Plato pizarra La Piparra |
|---|---|---|
 Pinchos variados La Piparra |  Pinchos variados La piparra |  Pizarra La Piparra |
 Comedor La Piparra |  Decoración restaurante La Piparra |  Grifo de cerveza La piparra |
 Logotipo pared La Piparra |  Caña y pincho La Piparra |  La Piparra |
 barra La Piparra |  |  Interior La Piparra |
El sitio
El mapa y contacto
Martes a Sábado
de 12.30 a 16.00 horas
de 20.00 a 24.00 horas
Domingos
de 12.30 a 17.00 horas
Domingos noche y lunes cerrado por descanso
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